Resep kue Kacang untuk sajian lebaran

A.    Bahan adonan kue :

o   500 gram kacang tanah sangrai, kupas kulit arinya

o   4 kuning telur

o   400 gula halus

o   400 minyak goreng

o   800 gr tepung terigu

B.     Bahan tambahan:

o   Margarin dan kuning telur secukupnya, kocok untuk olesan atas adonan yg sudah dibentuk

C.     Cara Membuat

1.      Kacang yg sudah disangrai dan dikupas kulit arinya di blender sampai halus atau bisa juga ditumbuk

2.      Campurkan kacang yg sudah halus dengan  tepung, garam, gula halus dan juga tambahkan minyak goreng, ulen adonan tersebut sampai kalis

3.      Tutup adonan tersebut dengan plastic, diamkan  selama kurang lebih 60 menit

4.      Ambil sejumput adonan dan bentuk sesuai selera. Biasanya kue kacang dibentuk bulan sabit, tapi anda bisa membentuknya sesuai selera. Bisa bentuk bulat atau bentuk hati tergantung kreasi anda.

5.      Setelah adonan habis, taruh semua adonan yg sudah terbentuk pada loyang (jangan lupa olesi  sedikit mentega pd Loyang agar tidak lengket)

6.      Olesi satu persatu bagian atas adonan dengan campuran kuning telur dan margarin (bahan tambahan)

7.      Panggang sampai 25 menit

8.      Kue kacang siap disajikan

Resep membuat Kue Nastar Lumer di mulut

A.    Bahan-bahan yg digunakan

1.      Bahan adonan kue nastar:

Ø  1 kg tepung terigu

Ø  1 kg mentega / margarin

Ø  7 btr telur (kuning saja)

Ø  200 gr gula halus

Ø  200 gr keju ceddar diparut

Ø  Vanili secukupnya

2.      Bahan selai :

Ø  1 Bh nanas

Ø  1/2 kg gula pasir

3.      Bahan tambahan untuk finishing

Ø  100 gr kismis

Ø  2 btr telur (kuning saja) untuk olesan

B.     Cara membuat adonan kue nastar

Ø  Olesi loyang dengan margarine secukupnya agar kue tidak lengket saat di oven.

Ø  7 kuning telur dikocok dan dicampur mentega dan gula halus sampai terlihat berkembang

Ø  tambahkan keju yang sudah diparut, lalu terigu dan vanili juga

Ø  aduk adonan sampai lemas dan siap untuk dibentuk

C. Cara membuat selai kue nastar

Ø  1 buah nanas segar dikupas dan diparut

Ø  Masukkan 1/2 kg gula pasir dan masak sampai mengental

Ø  Tiris dan dinginkan untuk dijadikan bulatan kecil

D. Langkah-langkah membuat kue Nastar yg lumer di mulut

1.      Ambil sebagian adonan dan bentuk menyerupai bola

2.      Bulatan selai yang sudah dibuat dimasukkan ketengah bola adonan tadi, ulangi sampai adonan habis

3.      Kismis yang sudah dipotong kecil ditaruh diatas kue

4.      Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tata adonan tersebut diatas loyang dengan rapi

5.      Agar dapat membuat kue nastar yglumer di mulut, kita tambahkan dengan mengolesi kuning telur pada adonan tadi, lalu taburkan keju yang sudah diparut.

6.      Masukkan kedalam oven, tunggu selama 15-20 menit sampai terlihat matang.

7.      Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin dan kue nastar siap dimasukkan dalam toples

Resep Ayam Panggang Spesial

Bahan :

1. 1 kg dada ayam
2. 750 ml santan
3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 12 buah cabai merah
4. 5 butir kemiri
5. 3 cm jahe
6. 3 cm kunyit

Bumbu Lainnya :

1. 8 buah cabai rawit utuh
2. 3 lembar daun salam
3. 2 lembar daun pandan, potong pendek
4. 2 batang serai, memarkan
5. 1 sdm garam
   

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga layu.
2. Masukkan dada ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, aduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat.
4. Panggang hingga kecoklatan.