Resep kari kambing

Bahan:

v  2 sdm mentega tawar

v  1 buah (150 g) bawang bombay, kupas, trus cincang halus

v  5 siung bawang putih, kupas, trus cincang halus juga

v  4 sdt kari bubuk biar tinggal tabur

v  ½ sdt jahe parut

v  ¼ sdt cabai merah bubuk

v  ½  sdt garam

v  1 sdt gula pasir

v  600 g daging kambing bagian pundak, potong dadu

v  1 L air

v  1 buah (200 g) paprika hijau, belah 2, buang bijinya, iris tipis

v  2 buah tomat merah, potong dadu

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kari bubuk, jahe, cabai merah bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga daging setengah empuk.
4. Kecilkan api, tutup. Masak hingga semua bahan matang (bila perlu, gunakan panci presto). Buka tutup panci, masukkan paprika, dan tomat merah, aduk rata. Masak selama 5 menit, angkat.
5. Sajikan.

Sajian untuk 6 porsi